A marca Hippen foi criada a partir do esboço de desenho do próprio empreendedor alemão casado com uma brasileira. Ele  trouxe suas receitas de infância de biscoitos caseiros direto da sua pequena cidade litorânea onde a atração principal era um antigo farol. Uma produção manual e caseira alemã que está espalhada pelos principais cafés de Brasília adoçando o tradicional momento do café brasileiro.